Tokom toplih ljetnih dana idealni su deserti koji su lagani, osvježavajući i jednostavni za pripremu. Pečene breskve sa sladoledom od vanilije odličan su izbor za sve koji žele brz, a ukusan slatki zalogaj koji može oduševiti i goste.
Pečenjem breskve postaju još sočnije, njihova prirodna slatkoća dolazi više do izražaja, a uz dodatak cimeta, vanilije i maslaca dobijaju bogat, karamelizirani okus. Kada se posluže uz hladni sladoled od vanilije, dobija se savršen spoj toplog voća i osvježavajućeg deserta.
Sastojci:
1 breskva
maslinovo ulje
prstohvat soli
smeđi šećer
1/2 kašičice cimeta
1/2 kašičice maslaca
1/2 kašičice vanilije
1 kašika šećera
sladoled od vanilije
Priprema:
Zagrijte rernu na 175 °C i obložite malu vatrostalnu posudu papirom za pečenje.
Zrelu, ali čvrstu breskvu prerežite na pola i uklonite košpicu.
Prelijte polovice breskve s otprilike jednom kašikom maslinovog ulja, dodajte prstohvat soli i malo cimeta.
Premažite obje strane breskve i stavite ih u rernu tako da strana s mesom bude okrenuta prema dolje. Pecite oko 10 minuta.
U međuvremenu pomiješajte 1/2 kašike maslaca, 1 kašiku šećera, 1/2 kašičice cimeta i 1/2 kašičice vanilije kako biste dobili aromatičnu smjesu.
Okrenite breskve i kašikom rasporedite pripremljenu smjesu od maslaca u udubljenja svake polovice. Pecite dodatnih 10 do 15 minuta.
Kada breskve omekšaju i poprime zlatnu boju, ostavite ih da se kratko ohlade. Poslužite ih uz malo smeđeg šećera, nekoliko kapi maslinovog ulja i kuglu sladoleda od vanilije.
Ovaj jednostavan desert najbolje je poslužiti odmah, dok se još osjeti kontrast između toplih, mirisnih breskvi i hladnog sladoleda.
