Baklava je nezaobilazna slastica gotovo svake trpeze za Bajram, ali njena priprema i rezanje mnogima zna biti zahtjevna. No, uz jednostavne upute i vaš dom može zamirisati na domaću baklavu izrezanu po prepoznatljivom obliku.
Ovaj tradicionalni kolač je zbog spoja tankih kora i sitnih oraha u kombinaciji sa slatkom agdom osvojila je srca ljubitelja zalivenih kolača širom svijeta.
Jedan od ključnih elemenata u pripremi baklave je način na koji se reže prije pečenja, jer ne samo da utječe na prezentaciju, već i na teksturu i okus gotovog jela.
Za vizualnu demonstraciju postupka rezanja, preporučujemo da pogledate video koji detaljno prikazuje kako pravilno rezati baklavu u takozvanu zvijezda obliku.
Rezanje baklave u prepoznatljiv oblik zahtijeva preciznost i pažnju. Ako niste najvještiji u rezanju, možete se poslužiti linijarom. Također, idealno je da koristite okruglu tepsiju.
Za postizanje čistih i ravnih rezova, koristite vrlo oštar nož. Preporučuje se da tokom rezanja povremeno brišete nož vlažnom krpom kako biste spriječili lijepljenje.
Nakon pečenja, baklavu je najbolje ostaviti da se potpuno ohladi. Hlađenje omogućava da se agda stvrdne, što olakšava serviranje i sprječava da se komadi raspadnu.
Osim klasičnog zvijezda oblika, baklavu možete rezati i u kvadrate ili trokute, ovisno o tome kakav oblik želite. Bez obzira na odabrani oblik, važno je da rezovi budu ravni i ujednačeni kako bi baklava izgledala kao da su je rezali profesionalci.
Pravilno rezanje baklave ne samo da doprinosi njenom estetskom izgledu, već i osigurava da svaki komad bude jednako pripremljen kako bi se agda što bolje upila.
